METRO.HU 2026. AUGUSZTUS 15 - VISSZAVONÁSIG NAGYKERESKEDELEM2WWW.METRO.HU Termékeinkaktuálisárát ITT tekintheted meg. ÉTLAP FELÉPÍTÉSE A KLASSZIKUS2WWW.METRO.HU Termékeink aktuális árát ITT tekintheted meg. 1. ANTIPASTI Az antipasti az olasz étkezések egyik alapvető része – az előételek gyűjtőneve, amelyeket a főétel előtt fogyasztanak. Az „antipasto” szó szerint azt jelenti: „az étkezés előtt”. Jellemzői: • Hideg vagy meleg fogások lehetnek • Általában sós, fűszeres és ízletes falatkák • Célja az étvágy felkeltése az étkezés elején Az antipasti nem egy fix étel, hanem egy változatos összeállítás, amelyet régiótól és személyes ízléstől függően variálnak. Gyakran egy antipasti tálként tálalják, ahol többféle ínycsiklandó falatot kínálnak egyszerre. 2. PRIMI PIATTI A primi piatti az olasz étkezések első főfogása Jellemzői: • A főétel (secondi piatti) előtt fogyasztják • Általában meleg és laktató fogások • Nem tartalmaz húst fő összetevőként (a húsos fogások a „secondi piatti”-ba tartoznak) a. Tésztaételek (Pasta) • Spaghetti Carbonara – tojás, guanciale (tokaszalonna), pecorino sajt és fekete bors • Pasta alla Bolognese (Ragù alla Bolognese) – darált húsos paradicsomszósz (nem spagettivel, hanem tagliatellével tálalják) • Pasta alla Norma – paradicsomszósz, sült padlizsán, ricotta sajt • Cacio e Pepe – egyszerű, de ízletes tészta pecorino sajttal és fekete borssal b. Rizottók (Risotto) • Risotto alla Milanese – sáfrányos rizottó • Risotto ai Funghi – gombás rizottó • Risotto al Tartufo – szarvasgombás rizottó c. Levesek (Zuppe) • …3Termékeinkaktuálisárát ITT tekintheted meg.3 Termékeink aktuális árát ITT tekintheted meg. 2 FŐ FAJTÁJA VAN: Terra – föld, ami főleg marha- és borjúhúsokból áll • Ossobuco alla Milanese – lassan főzött borjúlábszár sáfrányos rizottóval • Saltimbocca alla Romana – borjúhús sonkával és zsályával, fehérboros mártásban • Cotoletta alla Milanese – rántott borjúszelet (hasonló a bécsi szelethez) • Bistecca alla Fiorentina – vastag, grillezett T-bone steak, toszkán stílusban Mare – tenger, ami az olasz vizekben megtalálható halak és tengergyümölcsei • Branzino al Forno – sütőben sült tengeri sügér • Fritto Misto – rántott tenger gyümölcsei (rákok, tintahal, halak) • Orata al Cartoccio – egész sült aranydurbincs, fóliában sütve citrommal és fűszerekkel 4. CONTORNI A contorni az olasz étkezésekben a secondi piatti mellé tálalt köretek gyűjtőneve. Ezek általában zöldségekből, burgonyából vagy más egyszerű hozzávalókból készülnek, és céljuk, hogy kiegészítsék a főételt anélkül, hogy elnyomnák annak ízét. Jellemzői: • Burgonya, zöldség, hüvelyesek és zöldsaláták • Mindig külön tálalják, nem a hús vagy hal mellett a tányéron • Könnyű, friss, természetes ízek • Egyszerű elkészítés, kevés fűszer és alapanyag • Hideg vagy meleg változatban is léteznek 5. DOLCI A dolci az olasz étkezések édes zárása, vagyis a desszertek gyűjtőneve. Az olaszok nagy hangsúlyt fektetnek az étkezés élvezetére, ezért a dolci általában könnyű, mégis ízgazdag édesség, amely tökéletesen kiegészíti a menüt. …4WWW.METRO.HU Termékeink aktuális árát ITT tekintheted meg. ANTIPASTI FELEZETT PROSCIUTTO COTTO Csz.: 171603 kg SZELETELT PROSCIUTTO CRUDO Csz.: 257271 200 g/db SZELETELT PROSCIUTTO CRUDO Csz.: 257250 500 g/db PÁRMAI SONKA Csz.: 257285 200 g/db SZELETELT ANTIPASTO MISTO Csz.: 257369 200 g/db SZELETELT PANCETTA Csz.: 257516 100 g/db SZELETELT PROSCIUTTO COTTO Csz.: 257460 200 g/db5 Termékeink aktuális árát ITT tekintheted meg. MORTADELLA PISZTÁCIÁVAL Csz.: 300475 kg SZELETELT MORTADELLA PISZTÁCIÁS Csz.: 257426 200 g/db SENFTER FELEZETT SPECK SONKA Csz.: 300405 kg SZELETELT MILÁNÓI SZALÁMI Csz.: 257299 200 g/db CASA MODENA FELEZETT PROSCIUTTO CRUDO Csz.: 300417 kg CASA MODENA NÁPOLYI SZALÁMI Csz.: 694932 kg MILÁNÓI SZALÁMI Csz.: 257362 kg6WWW.METRO.HU Termékeink aktuális árát ITT tekintheted meg. ANTIPASTI FELEZETT BRESAOLA Csz.: 300468 kg CASA MODENA SZELETELT SALAMI TRUFFLES Csz.: 166378 200 g/db CASA MODENA SPINATA Csz.: 300496 kg CASA MODENA FELEZETT COPPA Csz.: 300412 kg SZELETELT BRESAOLA Csz.: 257413 200 g/db CASA MODENA SZELETELT SPINATA ROMANA Csz.: 300419 80 g/db CASA MODENA PANCETTA FELEZETT Csz.: 300503 kg7Termékeink aktuális árátITT tekintheted meg. TRAMEZZINI KENYÉR Csz.: 156157 500 g/db TRAMEZZINI KENYÉR Csz.: 156158 1 kg/db ROBERTO ROZMARINGOS GRISSINI Csz.: 176016 250 g/db PFEFFERONI PAPRIKA Csz.: 135685 1 kg/vödör BURRATA Csz.: 9835 8x125 g/db ÍZESÍTETT OLÍVAOLAJ Csz.: 576450, 708295, 708318, 708365, 708372 többféle 250 ml/db CHERRY PAPRIKA TÚRÓVAL Csz.: 181669 1,445 kg/db Töltotömeg: 900 g/db8WWW.METRO.HU Termékeink aktuális árát ITT tekintheted meg. ANTIPASTIK ANTIPASTI SZÁRÍTOTT PARADICSOM Csz.: 126586 1445 g/db Töltőtömeg: 650 g/db OLAJBOGYÓ SÓS LÉBEN Csz.: 989723 1600 g/db Töltotömeg: 800 g/db CITRES SZÁRÍTOTT PARADICSOM NAPRAFORGÓ OLAJBAN Csz.: 32684 290 g/db PAPRIKÁVAL TÖLTÖTT OLAJBOGYÓ Csz.: 126576 685 g/db Töltőtömeg: 400 g/db ARTICSÓKA SZÍV Csz.: 540771 390 g/db TONHAL NAPRAFORGÓ OLAJBAN Csz.: 565439 1,26 kg/db Töltőtömeg: 1300 g/db KAPRIBOGYÓ ECETES LÉBEN Csz.: 540799 690 g/db Töltőtömeg: 320 g/db9 PIZZA FAJTÁK Nápolyi, ahonnan indult a pizza: A nápolyi pizza (Pizza Napoletana) az egyik leghíresebb és legautentikusabb pizzafajta, amely Nápolyból származik. Különlegessége, hogy vékony tésztája puha és levegős, a szélei (cornicione) pedig vastagabbak és kissé hólyagosra sülnek. Jellemzői: Tészta: csak liszt, víz, só és élesztő felhasználásával készül és legalább 24 órán át kelesztik. Sütés: fatüzelésű kemencében, nagyon magas hőmérsékleten (450–500°C) mindössze 60–90 másodpercig sütik. Paradicsomszósz: nápolyi vagy San Marzano paradicsomból készül. Sajt: friss mozzarella, lehetőleg Mozzarella di Bufala Campana vagy Fior di Latte. Extra hozzávalók: friss bazsalikom és extra szűz olívaolaj. Híres nápolyi pizzák: Margherita – paradicsomszósz, mozzarella, bazsalikom, olívaolaj (az olasz trikolór színeit idézi) Marinara – paradicsomszósz, fokhagyma, oregánó, olívaolaj (sajt nélkül!) Napoli – paradicsomszósz, mozzarella, szardella, kapribogyó, olívaolaj A nápolyi pizzát az UNESCO 2017-ben a világ kultúrális örökségének részévé nyilvánította! Római pizza, ami nem mindig kerek: A római pizza többféle változatban létezik és eltér a nápolyi pizzától mind tészta, mind sütési mód tekintetében. Rómában két fő pizzatípust különböztetünk meg: 1. Pizza Tonda (kerek római pizza) Ez egy vékony és ropogós tésztájú, kerek pizza, amelyet fatüzelésű vagy elektromos kemencében sütnek. A nápolyi pizzával ellentétben a tészta kevésbé levegős, inkább ropogós és vékony, főleg a széleinél. Híres …10WWW.METRO.HU Termékeink aktuális árát ITT tekintheted meg. PIZZA CAPUTO PIZZALISZT Csz.: 171615 25 kg/db CAPUTO SACCOROSSO LISZT Csz.: 407141 25 kg/db CAPUTO NUVOLA LISZT Csz.: 407162 1 kg/db CAPUTO NUVOLA SUPER LISZT Csz.: 743041 25 kg/db CAPUTO NUVOLA SUPER LISZT Csz.: 594531 5 kg/db CAPUTO FARINA PIZZERIA LISZT Csz.: 430619 1 kg/db CAPUTO MANITOBA LISZT Csz.: 407190 1 kg/db11Termékeink aktuális árátITT tekintheted meg. GYERMELYI PIZZALISZT Csz.: 120813 1 kg/db 5 STAGIONI PIZZALISZT Csz.: 291445 1 kg/db GOODMILLS PROFESSZIONÁLIS PIZZALISZT Csz.: 320242 5 kg/db PIZZALISZT Csz.: 279489 5 kg/db NAGYI TITKA PIZZALISZT Csz.: 737256 1 kg/db CAPUTO ÉLESZTŐ Csz.: 407147 100 g/db CAPUTO ÉLESZTŐ Csz.: 407155 500 g/db12WWW.METRO.HU Termékeink aktuális árát ITT tekintheted meg. PIZZA GDM1020 SPIRÁL DAGASZTÓ Csz.: 651846 • Ideális pizzák és cukrász termékek készítéséhez • Súly: 90 kg • 2 sebesség fokozat forgási sebesség: 120-220 r/perc • Zajszint: <60 db (A) • Dagasztási kapacitás: - tészta: min. 4,3 kg/max. 12 kg alkalmanként (60%-os tésztafelvételi aránnyal) - száraz liszt: min. 2,7 kg/max. 8 kg alkalmanként (legfeljebb 48 kg óránként) • Méret: 500x740x910 mm PIZZATÉSZTA KELESZTŐ DOBOZOK Csz.: 388921, 162322, 388934, 336784 • 30x40/60x40 cm-es • 10/12/20/28 literes PIZZATÉSZTA KELESZTŐ DOBOZTETŐ Csz.: 535780, 169939 • 30x40 cm-es és • 60x40 cm-es dobozokhoz SPATULA Csz.: 35630 • 10 cm TÉSZTAVÁGÓ Csz.: 35644 • 15 cm 1500 W 20 L nettó űrtartalom GPT3100SET PIZZAELŐKÉSZÍTŐ ASZTAL Csz.: 433384 • Nettó kapacitás: 214 l, felső vitrin: 52 l • Tápfeszültség: 220-240 V • Hőmérséklet-tartomány: -2°C-tól 10°C-ig, felső vitrin: -2°C-tól 8°C-ig • Ventilációs hűtés, felső vitrin: statikus • 3 ajtó • GN 1/1 kompatibilis • Méret: 2018x800x960 mm 500 W
